色差计YS6080测量酱油颜色

随着酱油市场的扩大，消费者对酱油方面的了解越来越多，制造商必须保持警惕，监控其产品质量，确保其符合行业和客户标准。因此，集成分光光栅色差仪的色彩测量是酱油生产中日益重要的一环，即使是那些使用历史悠久的传统制造方法的公司也在投资够买。

酱油等级和颜色对消费者的感知和使用有很大的影响，制造商必须采用分光测色仪来制定严格的颜色测量方案。

广州保来发台式色差计。YS6080能够测量反射及透射参数，常用于“调味品行业”，例如：酱油、生抽、老抽、蚝油、番茄酱、食用油、食用盐、味精、鸡精等。

根据调味品的物理状态，可以分成：粉末状、颗粒状、液体、黏稠状。

粉末状：食用盐；

颗粒状：味精、鸡精；

液体：酱油、生抽、老抽、食用油；

黏稠状：耗油、番茄酱；粉末状、颗粒状、黏稠状调味品均属于“不透明物”，搭配培养皿，采用反射测量方式

液体状调味品大部分属于“半透明物”，搭配比色皿，采用透射测量方式，如果所示：

以酱油为例：

酱油的品质，是由色香味体几方面构成，其中“色”排第一位。在酱油的酿制过程中，酱色的形成是一个复杂的过程，需要多种物质的参与，有着多种的影响因素，其中有需要氧参与的“氧化褐变”和无需氧参与的“非氧化褐变”。有需要酶参与的“酶褐变”和无需酶参与的“非酶褐变”。某些金属离子、加热等外界因素也会促进褐变的进行。这些褐变往往是同时存在发生。

YS6080色差计测量“酱油”色度：

在酱油的销售中，消费者关心的热点是酱油的着色效果，通过焦糖色的调配可以改变酱油的色率和红指等，但较优的色率和红指数据并不代表烹调中也能达到理想效果。

YS6080色差计是一种常见的积分球式测色仪，它利用仪器内部的标准光源照射被测物体，在整个可见光波长范围内进行一次“色度”测量，得到透射物体的L、a、b值。

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