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使用方法 测量案例 常见问题

食品色差仪检测食品饮料行业颜色差异

食物和饮料的消费是一种多感官体验,颜色通常是一种特性,可以增强味觉和心理生理反应。大多数消费者在品尝食物之前,首先感知的是眼前食物的颜色。这是一个非常重要的色彩信号,它会影响人们对食物的兴趣,还会在某种程度上改变食物原有的味道。

经调查研究,93%的食物选择是基于视觉方面的,而且75%的这种判断与评估仅仅基于颜色,不同颜色的食物也具有调节和改善消费者心情的效果,因此颜色对于产品的重要性不言而喻。

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什么原因造成同样的饮料呈现出两种不同的颜色?

下班后,跟同事相约决定去超市吹吹冷风。

这家超市在乌鲁木齐有几家分店,但都分布的比较偏僻,我们逛的这家也是如此,属于一眼能望到头的那种。

逛着逛着发现了图中的这款猕猴桃果汁,但是仔细一看,是不是哪里不太对劲儿?

包装一模一样,颜色却肉眼可见的不一样

同样的包装,难道一瓶是黄猕猴桃汁,另一瓶是绿猕猴桃汁?

食品饮料的颜色差异可能来源于多种因素。首先,原材料的差异是导致颜色差异的重要原因之一。例如,不同产地、不同品种的水果或蔬菜可能会呈现出不同的颜色。此外,生产过程中的温度、湿度、时间

等因素也会影响产品的颜色。此外,食品在贮存和运输过程中,由于光照、氧气、温度和湿度等因素的影响,也会导致颜色的变化。


食品色差仪检测食品饮料行业颜色差异的具体步骤


1. 准备仪器:选择合适的食品色差仪,并对其进行预热和校准。确保仪器的准确性和稳定性,以减少测量误差。

2. 样品准备:选取有代表性的食品饮料样品,将其表面擦拭干净,避免表面的光线反射和折射对测量结果的影响。同时,尽量保证样品的大小和形状一致,以便进行准确的颜色比较。

3. 设定测量参数:根据食品饮料行业的实际需要,设置适当的测量参数,如测量范围、光源类型、测量角度等。这些参数会影响测量结果的可比性和准确性。

4. 进行测量:将样品放置在色差仪的测量台上,按照预设的测量参数进行测量。色差仪会记录样品的反射光或透射光,并计算出样品的颜色值。

5. 结果分析:根据测量结果,进行数据的整理和分析。比较不同批次、不同产地、不同加工工艺之间的颜色差异,以确定产品颜色是否符合质量标准。

6. 结果应用:根据分析结果,对于颜色差异较大的产品批次或生产工艺进行调整,优化生产过程。同时,为保证产品质量和口感,生产商可以制定相应的颜色标准,以便对产品进行更加精准的控制。


食品色差仪在食品饮料行业的颜色差异检测中发挥着重要作用。通过采用食品色差仪检测食品饮料的颜色差异,生产商可以更好地控制产品质量和口感,提高产品的稳定性和竞争力。同时,这也有助于促进

行业的技术进步和创新发展,推动食品饮料行业的可持续发展。


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