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分光测色仪检测茶饮料颜色品质

浏览次数：1016 更新日期：2022-11-08

摘要：

随着人们对茶饮料品质的要求越来越高，使用分光测色仪对茶饮料的颜色进行检测已经成为了日常工作中不可或缺的一部分。通过对茶饮料颜色的检测，可以准确的判断出茶叶的品质，并且能够帮助生产商提高产品质量。鉴别茶饮料品质的方法1、当气温低于16摄氏度时，茶汤已出现“冷后浑”现象。为此，在低温时应将茶罐盖拉开，把....

随着人们对茶饮料品质的要求越来越高，使用分光测色仪对茶饮料的颜色进行检测已经成为了日常工作中不可或缺的一部分。通过对茶饮料颜色的检测，可以准确的判断出茶叶的品质，并且能够帮助生产商提高产品质量。

鉴别茶饮料品质的方法

1、当气温低于16摄氏度时，茶汤已出现“冷后浑”现象。为此，在低温时应将茶罐盖拉开，把罐置于热水中加温，使茶汤温度上升至25—30摄氏度时，比较茶汤和滋味较准确。

2、不可现装现评，否则反映不出产品真实的品质情况，一般从生产日期至审评日期的间隔时间约30—40天左右较妥。

液体茶品质鉴别：

主要评比包装外观、汤色、香气和滋味四项。

包装主要评比包装方式、包装用材、图案设计及防腐性能等内容。汤色：正常液体茶的汤色，如红茶尚红亮、乌龙茶尚橙黄、绿茶尚黄亮，且都不应有沉淀物，甜味茶汤质要求均匀适中，不结块，不分层，无铁质发黑的异常现象。香气要求在25—30摄氏度的条件下审评，乌龙茶水带有足火香味，红茶带甜香，绿茶呈火功香，甜味茶应带有花果香或果味香。如液体茶香气带有较重的不愉快的异什气味均属低次产品。滋味要求有原茶味，醇正适口，甜味液体茶，滋味甜醇适度，口感良好，无杂异气味。

分光测色仪检测茶饮料颜色品质

在茶饮料（如图1）的加工过程中，pH值和热处理对茶饮料的色差有很大的影响，加工过程的不同和差异就造成了茶饮料成品会有一定的色差。这就要求辨别不同成品茶饮料的色差来保证茶饮料的质量。

图1-茶饮料

深圳某科技公司围绕茶文化主题，不断创新变革，致力于实现茶文化产业的全方位探索。公司依托茶文化，结合金融，取得了快速发展。集团公司领导对高科技生物科技领域非常重视，业务模式的增多同时将来也会为集团公司的发展提供更多的机会和空间。该公司对产品有着十分高的要求，茶饮料作为主要产品之一，需要通过严格的生产工序和质量检验，而随着公司对质量要求的提高，以往用低精度仪器来辨别色差的方法无法满足要求，因此，寻求运用广州保来发的透射液体分光测色仪来辨别色差的方法，从而完善产品的质量要求。

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图2-透射液体分光测色仪TS8296

广州保来发的透射液体分光测色仪TS8296（如图2）采用国际通用的D/8（积分球漫射照明，8°观察角）SCI/SCE兼容照明观察条件，以及ETC实时校准技术，其中ETC实时校准技术（Every Test Calibration）是在每次测量时，仪器都会对系统硬件和软件进行校准。此项技术从根本上解决了颜色测量仪器的长期测量稳定性和数据漂移问题，广州保来发在此项技术上拥有多项国家发明专利。消除了目视比色的主观性，提供了较大的灵敏度和重复性。同时，仪器可通过PC和颜色管理软件连接进行使用，便于企业的品质监控和颜色数据管理。可将用户的颜色管理数据化，比较颜色差别，生成测试报告，提供多种色空间测量数据，定制化客户的颜色管理工作。满足客户对颜色质量的高要求。
下面介绍实际如何通过TS8296来测量茶饮料的颜色差别。
步骤一：安装仪器，将仪器连接到电脑上，把仪器打开，进行黑白校准，准备好待测的茶饮料的标样和试样；

步骤二：拉开样品室，将茶饮料标准样品放入后开始测试；

步骤三：标样测试完毕后，将标样从样品室内取出，再将试样放入，开始测试，注意不要让人为的其他因素影响到测试结果；

步骤四：在设置好各项参数后即可得出测试数据（如图）；